Since製の革包丁です。 Since製商品は使い手のことを考えて作られています。 この革包丁は買ってすぐに研がずとも使えるのはもちろん、細身の刀身なので小回りがきくこと、持ち手の部分が特に持ちやすく使いやすい商品となっています。 革包丁を持つ際は、画像５枚目のように親指を持ち手の上に添えて持つ方も多いと思いますが、ここが絶妙に窪んでいてフィット感が素晴らしく安定して持ちやすい革包丁です。 変に力を込める必要もないので、楽に持って作業ができるのではないかと思います。 また、左右対称に作られているため利き手を選ばず、右利きも左利きの方でも使用可能です。 通常革包丁の多くは刃の金属部分が一部窪ませていたり、持ち手が中央につけていないものが多い為、左利きの方は革包丁の選択肢が少ないかと思いますが、Sinceの革包丁はその点問題なく左利きの方も使用可能です。 材質はSUS440Cというステンレス鋼を使用しています。 SUS440Cはマルテンサイト系ステンレス鋼というステンレスの中でも耐食性と強度が必要なものに使用されるステンレスです。 そのマルテンサイト系ステンレス鋼の中でも最も強度・硬度が高いものがSUS440Cとなります。 サイズ 全長:168mm ハンドル:110mm 刃幅:28mm 刃厚:2mm 材質 刃:SUS404C ハンドル:ウォルナット